Durante el verano, las altas temperaturas pueden propiciar la proliferación de bacterias asociadas a enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), como el síndrome urémico hemolítico (SUH), que…
Agroalimentos
En la Argentina, los búfalos (Bubalus bubalis) proporcionan una alternativa a la producción de carne en regiones que presentan diversas dificultades para el ganado bovino, especialmente…
Los ministros de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, y de Salud, Silvia Ciancio, presentaron, ante la mesa productiva de frigoríficos y ganadería, el convenio firmado entre la…
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) firmó con Santa Fe, Entre Ríos, y Chaco acuerdos de cooperación para establecer un estándar sanitario unificado para los frigoríficos…
Por Franco Ramseyer, Emilce Terré, y Julio Calzada En los últimos años, ha sido notable el crecimiento del consumo de carne de cerdo por parte de…