Por Rosgan
Las cifras oficiales de exportación correspondientes al período enero-agosto permiten confirmar que, a la fecha, el mercado doméstico absorbió un volumen aparente de 1.558 mil toneladas equivalentes peso carcasa, lo que representa un 7,4% más que el volumen registrado a igual fecha del año anterior. Sobre una producción total de 2.083 mil toneladas equivalentes peso carcasa, la exportación capturó el 26% de dicho volumen, quedando para el mercado local el 74% restante. En términos de consumo per cápita, los datos de agosto de este año reflejan un consumo promedio de 49,9 kilos por año, lo que implica un aumento de 2 kilos per cápita respecto a lo registrado un año atrás.
Registraron 84 mil toneladas de exportaciones de carne vacuna en agosto
Según datos del INDEC, en agosto las exportaciones de carne vacuna sumaron 70,9 mil toneladas peso producto, generando ingresos por aproximadamente 393,5 millones de dólares.
Expresado en su equivalente de res con hueso, este volumen alcanza las 84,6 mil toneladas, lo que representa un aumento del 8% respecto a julio, aunque un 1% inferior al registrado en agosto del año pasado. En términos de facturación, se observó una suba del 46% en dólares frente a agosto de 2024, con un precio promedio de exportación 48% superior en términos interanuales. En el acumulado de enero a agosto, las colocaciones al exterior alcanzaron las 539.000 toneladas por un valor de 2.256 millones de dólares, lo que implica una caída del 12% en volumen y un aumento del 24% en dólares respecto al mismo período del año anterior.