El gobierno nacional postergó por tres meses la entrada en vigencia de la habilitación para ingresar carne con hueso a la Patagonia y convocó a una mesa de…
Agroalimentos
El botulismo es una enfermedad transmitida por alimentos (ETA) causada por una neurotoxina producida por el bacilo Clostridium botulinum, bacteria que se encuentra presente en el suelo y en el agua,…
Según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en…
Durante el verano, las altas temperaturas pueden propiciar la proliferación de bacterias asociadas a enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), como el síndrome urémico hemolítico (SUH), que…
En la Argentina, los búfalos (Bubalus bubalis) proporcionan una alternativa a la producción de carne en regiones que presentan diversas dificultades para el ganado bovino, especialmente…
Los ministros de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, y de Salud, Silvia Ciancio, presentaron, ante la mesa productiva de frigoríficos y ganadería, el convenio firmado entre la…
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) firmó con Santa Fe, Entre Ríos, y Chaco acuerdos de cooperación para establecer un estándar sanitario unificado para los frigoríficos…
Por Franco Ramseyer, Emilce Terré, y Julio Calzada En los últimos años, ha sido notable el crecimiento del consumo de carne de cerdo por parte de…