Según estimaciones de la Coordinación de Análisis Pecuario del MAGyP de la Nación, el promedio móvil de los últimos 12 meses registró una caída interanual del 9,8%, equivalente a unos 5 kilos menos por habitante que en septiembre de 2025.
En contraste, el consumo de pollo se mantuvo estable en 47,17 kilos per cápita, mientras que el de carne porcina creció un 10,7% interanual y alcanzó los 20,6 kilos por habitante.
La exportación demandó un 35% de la producción de carne vacuna en septiembre
Según datos del INDEC, los embarques de carne vacuna enfriada y congelada alcanzaron las 71.880 toneladas peso producto, un 3% menos que en agosto, cuando se registraron 73.887 toneladas. Expresadas en equivalente res con hueso, las exportaciones totalizaron 89.745 toneladas, sobre una producción local de 258.000 toneladas.
En lo que va del año, los envíos acumulan 675.192 toneladas equivalentes, un 7,7% más que en igual período de 2025. En este contexto, la participación de las exportaciones en el mercado total pasó del 26,5% al 30% interanual.
Cayó el volumen de carne vacuna importada en septiembre
Según datos del INDEC, las importaciones totalizaron 2.018 toneladas, frente a las 3.038 toneladas ingresadas en agosto. Entre enero y septiembre, el volumen acumulado alcanzó las 22.418 toneladas, con un valor promedio de USD 5.075 por tonelada.
En comparación con igual período de 2025, esto representa un aumento del 75% en el volumen importado y del 21% en el valor promedio. Brasil concentra más del 90% de los envíos, con una creciente participación de cortes enfriados de mayor valor comercial: estos productos representan cerca del 22% de las importaciones provenientes de ese país, frente al 6% registrado un año atrás.