Por Rosgan
Según el IPCVA, los precios de los cortes aumentaron un 10,6% mensual en marzo de 2026, con un promedio de $18.514 por kilo. En términos interanuales, el alza fue del 68,6%, más del doble de la inflación estimada. La suba marca una aceleración frente a enero y febrero (4,8% y 4,9%). Entre otras carnes, el pollo aumentó 10,9% mensual y 49,1% interanual, mientras que el cerdo subió 6,3% mensual y 28,1% interanual.
El cumplimiento de Cuota Hilton alcanzó al 31 de marzo el 88%
De acuerdo con datos publicados por la Comisión Europea, al 31 de marzo de 2026 Argentina registraba un ingreso de 25.900 toneladas certificadas dentro de la Cuota Hilton, lo que representa un nivel de cobertura del 88,1% sobre las 29.389 toneladas adjudicadas en este contingente. A igual fecha del año pasado, el grado de cumplimiento se ubicaba en el 75,2%. En cuanto al resto de los países de la región que comparten la cuota, Brasil presenta un avance del 91,5%, Paraguay del 82,4% y Uruguay del 81%.
Cabe recordar que todo lo que ingrese a partir del 1° de mayo lo hará con arancel cero.
El USDA preveé crecimiento de 3.5% en exportaciones de carne vacuna argentina
A pesar de la menor producción prevista para 2026, con una caída estimada del 2,1% interanual, se espera que las exportaciones argentinas crezcan un 3,5% y alcancen las 800.000 toneladas. La cifra se compara con las 773.000 toneladas equivalente carcasa registradas en 2025, de acuerdo con los coeficientes de conversión utilizados por el organismo. La proyección se sustenta en la posición favorable que mantiene Argentina frente a las cuotas de mercado aplicadas por China, así como en la ampliación de la cuota específica por país otorgada por Estados Unidos. Bajo estos supuestos, las exportaciones pasarían a representar el 26% de la producción local, en un contexto de consumo doméstico que mostraría un leve retroceso.
Fueron faenados 1.03 millón de vacunos durante el mes de marzo
Los datos finales publicados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) de la Nación confirman que, en marzo, la faena vacuna totalizó 1.029.000 cabezas, lo que representa un incremento del 11,2% respecto del mes previo y una leve caída del 0,2% en comparación con marzo del año pasado.
De este modo, en el primer trimestre del año, el total faenado asciende a 2,97 millones de cabezas, lo que implica una disminución del 7,6% frente al mismo período de 2025. Como resultado de esta actividad, en marzo se produjeron 243.271 toneladas de carne -equivalente res con hueso-, un 12,2% más que en febrero y un 3,3% por encima del nivel registrado en marzo del año pasado. En consecuencia, el peso medio por res se ubicó en 236 kilos, aproximadamente 8 kilos más que el promedio observado un año atrás.
