Por Rosgan
Según los datos informados por SENASA, en agosto se certificaron 61.295 toneladas de cortes de carne vacuna, un 6,4% menos que las 65.469 toneladas registradas en julio. Si se incluyen los demás productos de la especie bovina -huesos, huesos con carne y menudencias-, el volumen certificado alcanzó las 82.122 toneladas peso producto, frente a las 87.671 toneladas del mes anterior, lo que también representa una caída mensual del 6,3%.
Sobre este total, China concentró el 54%, con 44.529 toneladas certificadas de todo producto, un volumen 4,7% inferior al de julio.
Precio referencia del Ternero ROSGAN para septiembre: $6.135,40
Los valores negociados en el último remate de ROSGAN ubicaron al ternero en un valor de referencia de $6.135,4. En comparación con los $6.187,5 registrados en julio, la baja resulta poco significativa; sin embargo, representa el segundo retroceso nominal en un contexto de escasa oferta disponible. La estabilidad del precio del gordo comienza, en este escenario, a limitar la tradicional suba estacional de la invernada. En lo que va del año, el precio del ternero acumula un incremento nominal del 7,3%, mientras que el gordo registra una suba promedio del 6,8%.
Bajó el valor de las exportaciones de cueros y pieles bovinas
De acuerdo con los datos procesados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, durante el primer semestre de 2026 las exportaciones de cueros y pieles bovinas generaron USD 168 millones, un 4% menos que los USD 175,4 millones registrados en igual período de 2025. La caída del valor exportado se produjo pese a un aumento del 14% en los volúmenes embarcados, que alcanzaron las 106.886 toneladas, debido a bajas generalizadas en los precios promedio.
El cuero bruto, que representa el 65% del volumen exportado, registró un promedio de USD 421 por tonelada, con una caída interanual del 15%. Por su parte, el cuero curtido, que concentra el 35% de los embarques, alcanzó los USD 3.666 por tonelada, un 10% menos que un año atrás. En tanto, el cuero preparado presentó la mayor contracción de valor, con una baja interanual del 25%. Se embarcaron 227 toneladas, a un valor promedio de USD 13.593 por tonelada.