Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, en agosto la faena bovina aportó 248.300 toneladas de carne equivalente carcasa. De ese total, 90.440 toneladas fueron destinadas a la exportación, mientras que 157.860 toneladas quedaron disponibles para el mercado local.
A este volumen se sumaron otras 4.500 toneladas equivalentes provenientes de importaciones, llevando la oferta total para el consumo interno en agosto a 162.300 toneladas peso carcasa. En los primeros ocho meses del año, la carne vacuna volcada al mercado interno alcanzó 1,39 millones de toneladas, un 10,9% menos que el volumen disponible en igual período de 2025.
Actualmente, las importaciones representan alrededor del 2% del consumo total, equivalente a casi 1 kilo por habitante al año, sobre un consumo interno de 46 kilos per cápita.
Se embarcó en agosto el mayor número de carne en lo que va del año
De acuerdo con los datos confirmados por el INDEC, en agosto Argentina exportó 72.876 toneladas de carne vacuna en agosto, 11% más que lo embarcado en julio y ligeramente superior al dato de agosto del año pasado.
Se trata del mayor volumen exportado en lo que va del año, pero con precios promedio 28,5% superiores. En el acumulado a agosto, el total exportado expresado en equivalente carcasa asciende a 584.558 toneladas, un 8,4% que lo exportado de enero a agosto del año pasado.
En tanto, los ingresos generados por estas ventas al exterior -sin considerar menudencias- ascienden a USD 3.291 millones, 40% más comparado con los USD 2.353 millones generados en igual período de 2025.
Al final de agosto se importaron 24.000 toneladas de carne vacuna
En agosto de 2026, las importaciones de carne vacuna en Argentina alcanzaron las 3.038 toneladas, lo que representa un incremento del 26% en comparación con lo ingresado el mes previo y más del doble, respecto de las 1.400 toneladas registradas en el mismo mes de 2025.
El 93% de los ingresos provinieron de Brasil, y el resto de Paraguay. En lo que va del año el total ingreso por importaciones asciende a 20.400 toneladas peso producto, a un precio promedio de USD 4.995 por tonelada. Un año atrás, el volumen ingresado era la mitad, 10.158 toneladas, a un precio promedio de USD 4.170 por tonelada.